上帝借摩西把以色列人带领离开埃及之后，就在西乃山向他们颁布十诫及其他律例典章，包括关乎会幕、献祭、节期及关乎民事诉讼的条例。另外，也有很多条例是关乎饮食的，例如是「不可用山羊羔母的奶煮山羊羔」（出廿三19）。利未记十一章更详细列明哪些是百姓可以食用的洁净动物，哪些是百姓不可以食用的不洁净动物。当然，最为人知道的不洁净动物，是猪。
究竟这些条例的背后原因是什么？有人认为是处境理由，例如出埃及时百姓要在旷野漂流颇长日子，而旷野生活环境恶劣，猪只此类易带菌染虫的动物令人进食吃后易生病。不过这理由明显不能全然解释利未记十一章所述的众多不洁净动物。利未记十一章9-12节描述那些水中「有翅有鳞」的洁净动物，及水中「无翅无鳞」的不洁净、可憎动物。旷野环境根本不会有经文形容的众多水中生物，显见原因不是单针对旷野处境的。何况早在创世记之洪水灭世记述中，上帝要挪亚带众生物进入方舟，借以留存物种，洁净动物各带公母七对（以预备日后献祭之用，因祭物非要洁净动物不可），不洁净动物各带一对，可见动物分洁净与不洁净，跟出埃及事件或旷野环境没有直接关连。
有人认为是宗教理由，例如迦南异邦宗教有把山羊羔母的奶煮山羊羔之习俗，于是摩西律例就禁止百姓用类同外邦祭祀之方法处理或烹调食物。不过这明显仅是该个别条例所涉及的独特「与外邦祭祀楚河汉界式」背景，而不能套用在所有条例之上。
真正的原因，应是跟上帝之创造心意及启示有关。「凡蹄分两瓣、倒嚼的走兽，你们都可以吃」（利十一3）。分蹄的动物（即脚板分两蹄或以上）多属走动不太快的动物，无法捕食，因此多是食草动物。反刍或倒嚼的动物亦多是牛羊等食草动物。因此这里是指食草动物是洁净的，捕食其他动物维生的食肉动物，就不洁净，「这些兽的肉，你们不可吃；死的你们不可摸，都与你们不洁净」（利十一8）。至于一些杂食（既食肉也食草）的动物，因它们可选择不捕食其他动物也可靠食草维生，故亦算为洁净。
今日人们饲养及吃用的家猪是杂食的，理应列为洁净，不过圣经时代的猪指的是食肉的野猪，因此不洁净。至于骆驼，是素食动物，不过「因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净」（利十一4，其脚板不单不分蹄，且是大脚八，以方便行在沙漠地而不陷入沙中，脚小或分蹄就不方便了）。兔子亦属素食，但一样「倒嚼不分蹄，就与你们不洁净」（利十一6，兔子善跳善跑，且能急速转方向，若是分蹄就难以如此），都属例外动物。
当然，上帝所造万物都是美好的（参创一1-25）。初期教会时，犹太信徒容易像传统犹太人般视外邦人为不洁之民，不属他们关怀、传福音的对象，于是上帝借「由天上缒下来之大布中的不洁飞禽走兽」异象来教导使徒彼得，「神所洁净的，你不可当作俗物」（徒十15），令彼得改变，并说「神已经指示我，无论什么人都不可看作俗而不洁净的」（徒十28）。世人，都是神所爱的；万物，都由神所造，是洁净的，是美好的，根本不会分洁净不洁净、可憎与可爱动物。食肉动物之猎杀其他动物，其猎杀本能以至其「食肉」式的身体构造（例如虎或狗之尖牙，或较短之肠道，都为食肉而设），都是上帝所造所设计的，试问怎会可憎、不洁？因此，上帝列食草动物为洁净，列食肉动物为不洁，纯是一种向世人的选取教材式的教导，就是人要彼此尊重，不可如食肉动物般攻击伤害其他人。也就是说，众多饮食条例，都是一种教材，一种象征，而不是说那些食肉动物真的是不洁或可憎。
动物分洁净与不洁净，除以上原则外，亦与动物之身体形态及生活环境（habitat）有关。根据利未记表达的概念，水中生物就应有鱼的独特形态，即有鳍有鳞的鱼，这就为洁净；水中生物而不具备鱼之形态、无鳍无鳞的，如蜗牛、虾蟹、龙虾、章鱼等，都属不洁净。有翼的动物就应该会飞，有翼而不懂飞却在地上行走的，如驼鸟、鹬鸵之类，都属不洁净。同样理由，「凡有翅膀用四足爬行的物，你们都以为可憎的」（利十一20，但用四足蹦跳的，如蝗虫或蟋蟀之类，就不算为「爬行」，故属洁净，利十一22）。另外，所有生物都应只属乎一种生活环境：水，空中，或陆上。所有「生活环境含糊或双重生活空间或以上的」，都属不洁净，如鳄鱼、河马或青蛙等两栖类动物，它们能活在海里，却没有鱼的形态，且可同时活在陆上，「不伦不类」，当然属不洁净，因为它们代表着宇宙秩序的紊乱。涉水的鸟类，如鹈鹕，也属不洁。
「要把洁净的和不洁净的，可吃的与不可吃的活物，都分别出来」（利十一47）。这种饮食上的分别，除了上述之「不可如食肉动物般攻击伤害其他人」式的教导外，亦是要表达出「分别」（Separation）及「独特性」（Distinctiveness）。分别、独特性，就是要清清楚楚，不可混淆，不可含糊。水中的，就应有鱼的形态，不可「不伦不类」；有翼的，就应该会飞，不应老在地上爬来爬去；住在海中的，就应住在海中，不应又随时跑到陆地去。当然，如上文所述，这些动物之身体形态及生活环境，都出于上帝创造，都属美善，不是不美不善不清不楚。不过，摩西律法却要借此为教材，向世人，特别是分别为圣、属上帝独特神圣子民的以色列人，要从中学习上帝创造秩序中「分别」与「独特性」的重要。这是构成摩西律法中饮食规定的神学基础。
事实上，上帝的创造就非常强调分别与独特性的重要。「分别」，是上帝创世的一大特点，他在其七天的创造中，从物质之分离而产生了世界，他分开了光与暗、日与夜、空气与水、地与海、各种不同类别生物（清清楚楚「各从其类」、彼此不同交配混乱的动植物世界）、食草动物与食肉动物，什至分开了「工作天」与「休息天」（即第七日的安息日）。创世记的要旨，就是述及以上种种分别，亦述及另一种很重要的分别：希伯来人要从万民中被分别出来。亚伯拉罕离开巴比伦地之吾珥前赴哈兰，又由哈兰渡过「大河」（即幼发拉底河）前赴迦南，就是选民被分别出来之开始。「希伯来人」（Hebrews）一词，本来就有渡过、脱离拜偶像之地、分别出来之意。
创造秩序中的种种分别若被破坏，世界就会大乱而归于消灭，古代洪水（洪水因由之一是「神的儿子们与人的女子们」的混乱交合，创六1-4）就是这种回复光暗不分、日月无光、地海混在一起的洪荒世界，回到了「分别」之前的「空虚混沌」（创一2）境况。洪水空虚混沌之中，只有漂浮其中的方舟仍保有着「分别」的特性：人与动物，不洁净的一公一母，洁净的七公七母（为何不是一公十三母？为何不是七公一母？其中其实包含重要的「分别」什至「忠贞」真理），挪亚与妻子，三个儿子，三个媳妇，总不混淆，总不「关系复杂混乱暧昧」。
可以说，摩西律法的饮食条例（其实其他种种条例也是）是上帝创世心意与启示的延伸。不单饮食条例中强调着「分别」及「独特性」，其他一些条例也有这种强调，「不可把两样种子种在你的葡萄园里，免得你撒种所结的和葡萄园的果子都要充公。不可并用牛、驴耕地。不可穿羊毛、细麻两样搀杂料做的衣服」（申廿二9-11）。为何不能在葡萄园种两样种子？为何不能将两种不同的植物嫁接？为何不能用牛驴同时耕地？为何两种不同的动物不能杂交繁殖？为何不能用羊毛和细麻织到同一块布料中？可能生物学家或农业学家会为我们提供若干科学一点的解释，不过笔者相信，真正的原因，仍是属乎「教材」範围，不是作这些事会有什么大问题，而是上帝要他子民明白「不可混集（hybrid）」的道理。混集，就代表失序（Disorder）。说起来，中国字的「混」字也真的常牵涉不好与失序的意思：混乱、混胀、混蛋、混沌、混吉……
作为上帝子民，以色列人住在众多不洁国度、邪恶外民之中，摩西律法中多有「洁净与不洁净」、「分别出来」的教导，是可理解的。事实上，遵守饮食条例，今日常常被人认为是犹太人与非犹太人的一大重要区别。在很多非犹太人或非正统犹太人眼中，正统犹太人最典型的特征，就是严格遵守种种饮食条例，只吃Kosher食物，即合乎犹太教规的食物。
这种让以色列人「分别出来」的特质，什至令那「伪先知」巴兰也说，「我从高峰看他（以色列人），从小山望他；这是独居的民，不列在万民中」（民廿三9）。以色列人有他们的独特传统节期、律法、信念、饮食规限，大概亦是这种种对「分别」与「独特性」的坚持与执着，能令他们在主后七十年被分散列邦后，仍能在列国散居、被迫害被排斥被针对的漫长岁月中，仍能维持是「分别出来」的独特犹太人，不被同化、不被混集、且于一九四八年按着圣经应许的，神迹地在巴勒斯坦土地上复国，成为今日富强的以色列国（虽然今日的以色列国很多方面都已只是个普通政治国度而不是个神圣宗教国度，其所行所作都不能跟圣经教导视作等同）。
众多的「分别」条例，不单令以色列人有别于别国别民，也令以色列人从「不太严重的分别」之遵守中，去防範自己去触犯「更严重之分别」，免得他们超越一切更严重界限，违反了上帝的创造原则，例如「妇女不可穿戴男子所穿戴的，男子也不可穿妇女的衣服，因为这样行都是耶和华─你神所憎恶的」（申廿二5）。男人就当似个男人，女人就当似个女人，男穿女服，或女穿男服，男不男女不女的，算什么？男人变成女人般的男人，女人变成男人般的女人，就没有了真正的男人，也没有了真正的女人。
今日不少敬虔的犹太人都爱守黑帽黑外套及白衣，其中一大原因，是因为对他们来说，黑白二色以外的颜色都是不纯的混色。敬虔犹太人不与外人通婚，以免「混淆」。敬虔犹太人什为排斥混血的人（如新约犹太人十分歧视血统不纯的撒玛利亚人）。犹太人一般不吃猪肉，也仍照摩西律法般不把奶类及肉类混集来吃（因此今日以色列地方之快餐店汉堡包多是没有芝士的，因芝士属奶类）。什至这是不少犹太人不能接受耶稣是弥赛亚、人类救世主的原因之一，因耶稣自称为神或神的儿子，但对一些犹太人来说，一个人神合一的基督、一个半神半人的「混杂」者、不纯正者，如何可以是弥赛亚？「神圣」、与「混」，对一些思想已走极端的犹太人来说，无法置在一起，更难以接受。
也许，敬虔犹太人在遵守「分别」之律例方面去得太远，太自我「分别为圣」，什至形成过份排外的情况。不过他们所严守的，却也反映出上帝重要的创造原则。又或者说，摩西律法中众多的饮食或强调「不可掺杂」之律例虽说是针对选民以色列人而设，要他们遵守较为「分别」之例，为要让他们格外圣洁，格外分别为圣，远离混杂，不过这些律例无疑也可反映出上帝的创造心意，是每个上帝子民都该留意的事。笔者意思不是说基督徒不可吃猪肉或不可吃虾蟹八爪鱼，而是要留意有些事物是确不可以随意混乱或混集起来的。
笔者说了这许多，其实是想要表达今日北美社会的混乱情况。北美（以至全世界）的同性恋潮流已是对正常及传统一男一女婚姻的冲击，而对传统婚姻观念作冲击之馀，也开始对传统性别观念作出种种挑战与倾覆。一些所谓重视「人权」的社会人士，认为生理性别（Biological sex）跟性向身份（Gender Identity，指一个人内心感觉自己是男人、女人、或其他其他性别）并不是同一回事，前者一般是天生的，后者却可以是后天的，什至按个人喜好选择而定的，总之「性向」被视为是不固定、可以左摇右摆的。当一个男人什么时候觉得他是个女人时，人们就应该遵重他的个人喜好或选择，让他随意进入异性洗手间（当然，现时这仍留于倡议阶段）。或是说，人们认为应把洗手间「中性化」（neutral gender），或建立一些中性洗手间，即是根本不分男女，方便那些「男人身女人心」或「女人身男人心」或「根本不知自己那刻是男是女」的人可以使用。试想，这些倡议或措施（其实北美部份地方已局部实施着这些中性化洗手间，另建中性洗手间并不容易，地方及花费考虑都不易，于是把一些现在洗手间中性化，成为较易的选择）将会带来何种的混乱？男女混厕或混更衣室，会带来人们（包括女性，也包括正经的男性们）何种的不便，何种的尴尬，什至危险？
另外，就是学校内的教育。一些北美校区已鼓吹对幼年学童灌输「不可过早决定自己性向」的歪理，灌输所谓的「性别频谱」（Gender Spectrum）观念，后者是指「纯男」与「纯女」之间，其实不单有着半男半女的可能性，更有着种种可能性，例如四分一男性四分三女性，五分一女性五分四男性等等，而这比例是可随岁月或环境而转变的。例如加拿大温哥华教育局就于二○一四年六月通过修订所谓的「性取向及性别身份政策」，其中内容包括容许有性别困扰（无法肯定自己性别）的学生，自由选择其性别，若一男生认为是女性，就可选择进入女洗手间，相反亦如此，而这是校长或教师们不能干预的事，而家长亦不一定知道。试想像，一个性别正常之小孩子问老师：「我是男仔还是女仔？」老师可以答：「这要视乎你现在或将来的选择，或你将来的发展」。如此性别混乱混淆的世界，无疑必是个天下大乱的世界。
「性别频谱」或什么「跨性别政策」，混淆了男与女清楚的独特性与分别性，会为社会带来无边的混乱，更严重破坏了上帝的创造法则，破坏了自然应有的界限。按圣经创世记记载，神造万物是清清楚楚的，各俱独特性，各从其类，而他造男造女，亦是清楚界分的，男就是男，女就是女，没有「性别频谱」、「偏向女性的男人、「偏向男性的女人」等。反观犹太人，绝少有这类性别混淆之情况，传统犹太人且爱留长须，原因之一就是要强调其男性特征。当然，笔者绝不排除确有生理上的阴阳人存在，或心理上确然是「男人身女人心」或「女人身男人心」的情况，或确有受性别困扰的成人和学生，部份这类人士通过手术来改变自己天生的性别。不过这些无疑是个别的不幸事例。我们理应同情、关怀这些人，但把这些极少数情况视为是非常普及的事例，什至说性向是后天的选择，都是一等一的歪理、颠倒真理与常规、唯恐天下不乱的说法与做法。至于一些情况轻微的，就更应鼓励他们或她们接受专业心理辅导或协助，而不应轻率地鼓励人可按自己一时喜好或意愿来决定性别。
当一些「维权」份子把传统婚姻概念推倒（婚姻不再仅是男与女，可以是男男，也可以是女女）或传统性别概念推倒（男与女之外，可以有第三性，什至第四、五、六性……）之后，又会是什么？有人估计，是要推翻「数目」，若合法婚姻可以是一男一女，一男一男，一女一女，那为何不可以是一男四女，三女一男，二男三男，一女三女……什至，再推进一步，人与兽呢，可以吗？
当然，今日北美一些校区或学校要推行「性别频谱」之扭曲事理式的教育时，仍会受到一些家长的反对与抗议。以温哥华为例，就有反对修订性别政策的家长多次到教育局示威抗议，或在一些谘询会上表示反对，认为政策以偏盖全，未有顾及一般学生的应有权益及保障。至于一些同性恋或变性人之组织代表，他们就多以保护有性别困扰的学生免受欺凌为理由，支持政策的修订。
作为基督徒，我们当然更要据理（包括圣经，也包括常识、常理、自然不过的自然法则）力争，与世俗抗衡，特别是多点关心政治，多参与投票，尽量选出一些按圣经真理或常识常理做事的议员或市民代表。不过，你可以说笔者悲观，在今日这弯曲悸谬的世代，要「争取正常与合理」，殊不容易。社会的潮流以至法例，有太多时候会被一些「大声」的「小数」所决定或影响着。在一些少讲「人权」的国度，人权成为人们憧憬或争取的权益；不过，在西方自由世界里，「人权」二字却往往可以成为洪水猛兽，令常理颠倒，令真理不彰，什至令下一代危机重重，十面埋伏，四面楚歌……
将来北美以至世界在「性别」问题上会如何发展，实不容乐观。笔者个人相信，教养儿童，最重要的，仍是家教。或许我们现在或将来无法确保儿女上学后会受到合乎情理的教导，不过尽自己责任，自小将真理教导儿女，令他们从小认识圣经真理、学习尊重创造主及他设定的创造法则，才是较稳妥的事。让他们晓得，任何破坏上帝创造法则的事，都会带来混乱与灾难；不维持创造秩序中应有的分离，世界就会重回混沌洪荒。如何帮助子女（或什至是帮助我们自己）纵避无可避地活在长在污泥环境中而仍然不受玷污，与歪理曲理悖理绝缘，绝对是今日基督徒的一大挑战。
男人，就当堂堂正正做个男人。女人，就当正正常常做个女人。阿们。
（寄自加拿大）
（www.christiantimes.org.hk，时代论坛时代讲场，2015.03.24）
