「爱的雕琢」

在新界乡村成长的徐玉心，自少接触植物，水仙是其中一种。水仙除了分为单瓣和复瓣外，更可分为「企头水仙」和「蟹爪水仙」两种，当中最易雕刻的是企头水仙，可选较大的水仙球切割，而雕刻蟹爪水仙则可选体积较小的水仙花头。雕刻水仙，首要之道不是如何落刀，而是先观察，摸摸按按，了解其内在状况。徐玉心说，每个水仙头都不同，各有其特色，就好像家里的孩子，没有预先挑选的，生下来的时候才知道如何，透过慢慢相处接触，了解孩子的本性，因材施教。

　　购买水仙头后，徐玉心先为它清理泥土，去除旧根和死皮，然后将水仙头放在手中，用手轻轻按压，看看是否有适度的坚实感和弹性；若然感觉水仙头十分结实，有很多横芽，就知道水仙头不是最好的。她表示，有些芽是「多馀的」，为了让水仙头更好的发展，必须放弃它们。「等于子女的兴趣众多，有些并不是主要的，就可能要帮他摆开；有些是其主要的兴趣，就帮他发展，但这些都需要了解。」

一出生就落刀？

　　育有三个儿子的徐玉心从事家庭及婚姻等辅导。她形容，现时家长很心急，孩子一出生，就想为他们「落刀」，以赢在起跑线，忘记了那是亲近、关心、了解孩子的宝贵时间。对于孩子丁点不好的嗜好，家长每每容纳不了，令小朋友的成长缺乏空间。近年，徐玉心在所属中心教授「水仙雕刻与管教之道」，试过教学员轻轻除去枯干的根，他们却一并除掉水仙少许呈啡色的位置，「少少肮脏不打紧的，那些位置是出根的，除去了它们，还有什么地方可以吸水？」有透气的空间，植物才能好好生长，孩子的育成岂非也如此吗？

　　 雕刻蟹爪水仙较企头水仙复杂。徐玉心指出，当切割水仙头将近一半时，须要特别小心，由于水仙头内叶芽藏有花苞，一旦操之过急，便会伤害它们，因此需逐步按水仙的天生形态雕刻。「若要叶倾向右方，切去左边部份的叶边；若要叶倾向左方，便切去右边部份的叶边；若要叶弯曲多些，就切多一点，但要准确适中，否则造成不能挽回的伤害」。即如徐玉心是熟手「雕刻师」，向本报记者示範雕刻水仙头时，不忘细心观察，先触摸，后下刀。

　　 套用在教导孩子上，徐玉心表示，家长有时一见孩子表现不如意，不管三七廿一，就发起脾气来，那时候犹如雕刻水仙，家长宜「先停一停，想一想」，以免伤及孩子的自尊自信。徐玉心说，人的自信某程度跟「内在小孩」有关，不是自己不行，而是成长以来有声音向自己说话，看不起自己。

发现令人惊讶

　　事实上，雕琢水仙头是一个「发现」（discovery）的过程。有些子球并没有花苞，在剥去鳞片之前，雕琢者只能按经验推断是否有花苞在内，惟必须下刀，才能知晓。徐玉心说，这发现的过程是令人期待和兴奋的，没有花苞的，仍可以拼凑其他水仙头，作为造型，发挥美感。

　　 有时候，不同的水仙头互相配搭，互补无有，令雕刻造型更添乐趣，雕刻者也可配上不同装饰。徐玉心建议，可用牙签连接体积较细的水仙头于较大的水仙头上，或者把所有水仙小球串连一起，成固定形状。

　　栽培及照顾水仙，「自然」条件也是十分重要的，阳光、水份、空气，缺一不可。徐玉心指出，温度愈高，由切割到开花所需的时间愈短，花期亦愈短，以香港气候来说，蟹爪水仙约需十四至廿一日，企头水仙则需二十至廿八日；而水仙花上盆时，要每日换一次水，以后可以两天换一次，防止根腐烂。

水仙摆设

　　 上帝创造奇妙，简单如一个水仙头也蕴含丰富的可能。教养孩子，纵然费尽心神，但何尝不是令人惊讶的过程？孩子的育成，同样需要另一个生命的灌注。徐玉心引用已故知名基督徒家庭教育家邱余竹君的说话，可为水仙雕刻与管教之道的总结：

　　「孩子也像一件未完成的艺术品，需要一个眼光独到的雕塑家花时间去观察、欣赏、研究、揣摩，然后一刀一斧的去雕琢完成的。中国人教养儿女几千年来累积的经验是：『玉不琢，不成器』。但在这个崇尚『速成』的时代，许多人觉得这个观念已经落伍了。」（竹君《爱的雕琢》）

　　 从水仙雕琢的过程，家长可得管教儿女的智慧──徐玉心深深相信的。

（部份图片由受访者提供）

雕刻「蟹爪水仙」四工序：

一、剥鳞片： 图a 　　1.用刀清除枯根及顶尖枯衣（参图a） 　　2.把中间主芽弯向的一面对着自己，在鳞茎盘底部约半厘米处轻轻切入，切割一条和底部平行的弧线（约两三层鳞片深） 　　3.在水仙头的左、右两侧由顶到底部轻轻各切一刀（约两三层鳞片深），与下面的弧线连接。 图b 二、剔叶芽间鳞片： 　　用有弯槽的水仙刀把花芽之间的鳞片雕去，直至所有叶和花苞露出（参图b）。主球两边的侧球也要同样雕割。期间把多馀的叶芽剔除。 三、削叶缘： 图c 　　用手指从背面向前稍施压力，使花苞和叶片稍为分离，然后均匀地把每个花苞旁边的叶片从上到下削去约三份一至五份一阔度（削得愈多愈弯，但不可过度），一直削至叶片的底部。削叶时刀尖与花苞要保持距离，小心别割伤或碰伤花苞。花苞一旦伤及，浸水后会腐烂，不会开花。（参图c） 四、削花梗： 　　把花梗底部（花苞下面白色小圆球）削去少许。小心不要碰到花苞。 （资料取自徐玉心笔记）