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　　「我们在天上的父，愿人都尊祢的名为圣……我们日用的饮食，求主今日赐给我们……」，我们几乎每星期都在念《主祷文》，祈求天父赐我们饮食，然而当天父每天不断供应食物给我们后，我们又有没有好好珍惜这些食物呢？
　　
　　根据环保署近期的资料显示，本港四人家庭每日便平均制造1.37公斤厨馀，作为基督徒，我们可如何实践惜饮惜食的珍惜文化，作个地球的好管家？ 今期《时代论坛》从一堂会实践的经验、消费主义的神学反省以至国际粮食不均的角度，了解有关问题，以下为部份内容：

锺立光──身体力行的基禾堂

　　中华基督教会基禾堂堂主任锺立光约七、八年前到清远一偏僻山区扶贫期间，在一家饭店内进膳时，无意间发现店内贴出了两项温馨提示，大意为：一、店内的餐具已经过高温消毒，顾客无须自行清洗，以免浪费食水；二、顾客如食剩食物，请不用客气，我们的员工很乐意给你打包，以免浪费食物。这两项提示，令锺立光大为赞叹：「这样偏远的地区也想到不要浪费，为何我们在香港的做不到呢？」

　　回港后，他决意在教会推广饮食节俭文化，「我们教会百多二百人，每年都有很多聚餐，我便呼吁教友自备食具及餐盒，实施多年，至今已有八成教友能这样做。」他说在推行前，教会先在讲坛作点教育功夫，信息多是神创造美好、要我们作好管家、不要浪费、存感恩的心去享用等，而在周刊宣传聚餐活动时，亦须注明参加者须自备食具，但这还未够，「到了聚餐前数天，教会便发电邮，提醒参加者带食具。」......

赵崇明──方便文化的悲哀

　　作为一个基督徒，对珍惜上帝赐予我们的食物该有深一层的体会。香港神学院学术主任赵崇明博士从消费主义及安息神学等角度，看浪费食物及厨馀问题......

　　赵崇明指出，太十四15-21「五饼二鱼」的记载，虽然是说耶稣行神迹带来的丰富，但也以将该段经文加添想像，引申来讨论厨馀问题。从中可见不是废弃食物，并且有收拾的动作，施行神迹，分享并喂饱众人。这经文讲的是分享，基督教的饮食文化也重视分享。

赵焕明
一天食肉量是别人三个月！

　东非饥荒，本港每天却弃置约三千公吨厨馀。经常到世界各地扶贫的香港世界宣明会总干事赵焕明认为，富有国家及城市吸引人消费，浪费食物彷佛成为习惯──就以垃圾为例，非洲地区粮食不足，自当少见垃圾，愈富裕国家的垃圾就愈多，而中国作为发展中国家，它的垃圾增长量亦愈见快速。

　　「全世界有十亿人每天在饥饿中挣扎。不过，如果我们把浪费的食物平分出来，其实食物产量足够每个人的需要。」赵焕明说，在一些贫穷灾区，不少小朋友每天只进食一餐。有次他到访非洲布隆迪，惊讶自己每天的肉食量竟是当地人的三个月份量......

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