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　　「我們在天上的父，願人都尊祢的名為聖……我們日用的飲食，求主今日賜給我們……」，我們幾乎每星期都在唸《主禱文》，祈求天父賜我們飲食，然而當天父每天不斷供應食物給我們後，我們又有沒有好好珍惜這些食物呢？
　　
　　根據環保署近期的資料顯示，本港四人家庭每日便平均製造1.37公斤廚餘，作為基督徒，我們可如何實踐惜飲惜食的珍惜文化，作個地球的好管家？ 今期《時代論壇》從一堂會實踐的經驗、消費主義的神學反省以至國際糧食不均的角度，了解有關問題，以下為部份內容：

鍾立光──身體力行的基禾堂

　　中華基督教會基禾堂堂主任鍾立光約七、八年前到清遠一偏僻山區扶貧期間，在一家飯店內進膳時，無意間發現店內貼出了兩項溫馨提示，大意為：一、店內的餐具已經過高溫消毒，顧客無須自行清洗，以免浪費食水；二、顧客如食剩食物，請不用客氣，我們的員工很樂意給你打包，以免浪費食物。這兩項提示，令鍾立光大為讚歎：「這樣偏遠的地區也想到不要浪費，為何我們在香港的做不到呢？」

　　回港後，他決意在教會推廣飲食節儉文化，「我們教會百多二百人，每年都有很多聚餐，我便呼籲教友自備食具及餐盒，實施多年，至今已有八成教友能這樣做。」他說在推行前，教會先在講壇作點教育功夫，信息多是神創造美好、要我們作好管家、不要浪費、存感恩的心去享用等，而在週刊宣傳聚餐活動時，亦須註明參加者須自備食具，但這還未夠，「到了聚餐前數天，教會便發電郵，提醒參加者帶食具。」......

趙崇明──方便文化的悲哀

　　作為一個基督徒，對珍惜上帝賜予我們的食物該有深一層的體會。香港神學院學術主任趙崇明博士從消費主義及安息神學等角度，看浪費食物及廚餘問題......

　　趙崇明指出，太十四15-21「五餅二魚」的記載，雖然是說耶穌行神蹟帶來的豐富，但也以將該段經文加添想像，引申來討論廚餘問題。從中可見不是廢棄食物，並且有收拾的動作，施行神蹟，分享並餵飽眾人。這經文講的是分享，基督教的飲食文化也重視分享。

趙煥明
一天食肉量是別人三個月！

　東非饑荒，本港每天卻棄置約三千公噸廚餘。經常到世界各地扶貧的香港世界宣明會總幹事趙煥明認為，富有國家及城市吸引人消費，浪費食物彷彿成為習慣──就以垃圾為例，非洲地區糧食不足，自當少見垃圾，愈富裕國家的垃圾就愈多，而中國作為發展中國家，它的垃圾增長量亦愈見快速。

　　「全世界有十億人每天在饑餓中掙扎。不過，如果我們把浪費的食物平分出來，其實食物產量足夠每個人的需要。」趙煥明說，在一些貧窮災區，不少小朋友每天只進食一餐。有次他到訪非洲布隆迪，驚訝自己每天的肉食量竟是當地人的三個月份量......

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