香港环球福音会（WEC）主任Denise White，虽是「老外」，却不爱逛City' Super，也不爱到Coffee Shop。相反，她最爱到街市跟小贩们讨价还价，走到人群中与师奶一起执平贷，或者到酒楼「啃鸡脚」。
今期本报特约记者专访了这位「啃鸡脚」的老外，以下为部分内容：
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Denise和鸡脚可真的有缘，当她在非洲利比里亚事奉的时候，她的拍档Winnie一抵埗，给她留下其中一个深刻的印象，就是和鸡脚有关，「我（在澳洲一直）不食鸡头及鸡脚，但是她们煮，所以我就食了！」
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Denise 曾到非洲宣教 |
在非洲有二十多年的宣教经验，难怪香港的生活模式一点也难不到她，而且她的「师奶」性格有助她融入香港社会。如果你问她该从何去融入香港社会，她会回答：「街市！」
「我最喜欢逛街市及购物。」
「那里的东西很便宜，而且这是一个接触人最好的机会。」
「街市里面的人看到『老外』走到他们的街市当中，都会显得很开心；当你和他们讲广东话的时候，他们更会显得格外兴奋。我在街市结识到朋友，我们见面都会打招呼。」
在Denise眼中，香港人和非洲一样，热情、好客，但可惜的是，部份人做生意却有点狡滑。
「有一点很有趣的是，他们不喜欢你用手去触碰他们的东西，如果你碰了又不买的话，便会有麻烦。但是我买东西的时候，喜欢拿起来看好不好，因为小贩有时候把差的货物放在好的东西后面。……而非洲人卖东西的时候，他们会把天秤的秤码的弄得轻一点，（两个地方的人用）不同的方法骗人。」
在街市卖东西，为了赚多一点钱，耍一点小技俩。钱，同样对基督徒的生活造成许多的影响。
「香港人很忙，可能不但是香港人，人们为了工作以及学业、赚钱，希望多一点安全感，会少顾及属灵的事情。」
原来不但是香港基督徒，就是连教牧也很忙，要相约他们讨论事情，也大费周章：「要和他们见面必先预约时间，在澳洲的教牧并不是这样，香港教牧的工作时间很长。」
由于香港人要兼顾的东西太多，学业、工作，这也影响到宣教士的入职年龄：「香港信徒要加入宣教士的队伍，一般比外国人年纪大一点，三十多、四十岁，可能因为他们要读大学，以及工作一段时间后才进神学院读书，他们教育的时间长一点。」虽然如此，但Denise仍认为香港是一个推动宣教运动的好地方。
「我想香港的基督徒和外国基督徒很不一样，他们很热情，当你到教会的时候，每一个人都会和你打招呼，很温暖地欢迎你。他们会走过来和你聊天，这方面和澳洲的基督徒不一样。」
「香港是一个很刺激的地方，有很多人，也有很多机会和别人分享宣教的事情，他们对宣教都特别有兴趣。」
「我也有很多机会和儿童及青少年去分享宣教以及宣教士的生活，他们现在亦比以前开放，对世界性的大使命显得有兴趣，不单单专注于本地的传福音工作……
（www.christiantimes.org.hk，时代论坛每日快拍，2011.1.29）
