香港環球福音會（WEC）主任Denise White，雖是「老外」，卻不愛逛City' Super，也不愛到Coffee Shop。相反，她最愛到街市跟小販們討價還價，走到人群中與師奶一起執平貸，或者到酒樓「啃雞腳」。
今期本報特約記者專訪了這位「啃雞腳」的老外，以下為部分內容：
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Denise和雞腳可真的有緣，當她在非洲利比里亞事奉的時候，她的拍檔Winnie一抵埗，給她留下其中一個深刻的印象，就是和雞腳有關，「我（在澳洲一直）不食雞頭及雞腳，但是她們煮，所以我就食了！」
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Denise 曾到非洲宣教 |
在非洲有二十多年的宣教經驗，難怪香港的生活模式一點也難不到她，而且她的「師奶」性格有助她融入香港社會。如果你問她該從何去融入香港社會，她會回答：「街市！」
「我最喜歡逛街市及購物。」
「那裡的東西很便宜，而且這是一個接觸人最好的機會。」
「街市裡面的人看到『老外』走到他們的街市當中，都會顯得很開心；當你和他們講廣東話的時候，他們更會顯得格外興奮。我在街市結識到朋友，我們見面都會打招呼。」
在Denise眼中，香港人和非洲一樣，熱情、好客，但可惜的是，部份人做生意卻有點狡滑。
「有一點很有趣的是，他們不喜歡你用手去觸碰他們的東西，如果你碰了又不買的話，便會有麻煩。但是我買東西的時候，喜歡拿起來看好不好，因為小販有時候把差的貨物放在好的東西後面。……而非洲人賣東西的時候，他們會把天秤的秤碼的弄得輕一點，（兩個地方的人用）不同的方法騙人。」
在街市賣東西，為了賺多一點錢，耍一點小技倆。錢，同樣對基督徒的生活造成許多的影響。
「香港人很忙，可能不但是香港人，人們為了工作以及學業、賺錢，希望多一點安全感，會少顧及屬靈的事情。」
原來不但是香港基督徒，就是連教牧也很忙，要相約他們討論事情，也大費周章：「要和他們見面必先預約時間，在澳洲的教牧並不是這樣，香港教牧的工作時間很長。」
由於香港人要兼顧的東西太多，學業、工作，這也影響到宣教士的入職年齡：「香港信徒要加入宣教士的隊伍，一般比外國人年紀大一點，三十多、四十歲，可能因為他們要讀大學，以及工作一段時間後才進神學院讀書，他們教育的時間長一點。」雖然如此，但Denise仍認為香港是一個推動宣教運動的好地方。
「我想香港的基督徒和外國基督徒很不一樣，他們很熱情，當你到教會的時候，每一個人都會和你打招呼，很溫暖地歡迎你。他們會走過來和你聊天，這方面和澳洲的基督徒不一樣。」
「香港是一個很刺激的地方，有很多人，也有很多機會和別人分享宣教的事情，他們對宣教都特別有興趣。」
「我也有很多機會和兒童及青少年去分享宣教以及宣教士的生活，他們現在亦比以前開放，對世界性的大使命顯得有興趣，不單單專注於本地的傳福音工作……
（www.christiantimes.org.hk，時代論壇每日快拍，2011.1.29）
