由時代論壇主辦的「從心出發──貼近自然的生活」九月沙龍講座，已於昨晚（九月十日）在時代論壇社址舉辦，邀得資深記者陳曉蕾及香港公平貿易動力總監趙善榮為講者，談及在現今社會活出環保和低碳生活的理念與方法，有二十多人出席。

反思假日農夫的概念

趙善榮（右圖）首先指出，我們的生活可能由單一價值主導，又可能我們努力讀書、找份好工，然後繼續進修，期望賺到首期供樓，沒有空間尋找另類生活的可能性。陳曉蕾則表示從數據上見到香港人的生活奢侈：WWF在○八年做過「生態足印」報告，指出香港用了它二百五十倍的地球資源；以一個地球計算，就用了二百五十個地球的資源。「若說空間，我想到土地資源的問題，香港在這方面真的非常奢侈，用了許多地球資源才能維持今天的生活質素。香港人對於能夠從世界各地入口食物而光榮，若有一天因為本地生產量不足和全球糧食短缺引致食物價格飆升，香港人所討論的將不會是吃了甚麼外地來的食物，而是能不能找到下一餐的食物、可以在哪裡買、能不能自行種植。」

趙善榮提出「假日農夫」（即只在假日到田野耕種）的觀念為例，指出這個雖然是概念和實踐上的進步，但讓亦如同「星期六、日的基督徒」，「這是有問題的，正是我們喜歡行商場，不喜歡行山……與大自然的關係不夠密切。」

陳曉蕾認為現在觀念的轉變與工業革命有關：「在工業革命之前，食物的供應一般只維持在某個水平，人們基於這個水平對人口、資源分配作出預算；但工業革命、發現石油之後，我們在『食老本』，將原有累積千萬年的石油抽出來瘋狂使用，因此食物的提供感覺上變得無窮無盡。石油會用盡，在燃燒石油時排出的二氧化碳已令地球十分混亂……在我們仍然尊重土地的時候，土地產量限制了人的消耗，現在人突破限制到一個失控的地步。」

消極的環境保護

趙善榮認為工業革命後的社會現象與消費文化息息相關，他指尤其自七、八十年代，科技繼續發展，相對於工業革命供不應求的狀態，現時生產力膨脹得十分厲害。以往面對的問題是產品匱乏，現在重點卻是如何提升消費意慾以購買產品。可是地球的資源、環境並不容許這樣的生活方式和消費文化。他提問：在這個消費主導的意識形態下，假日耕作、與土地結連會否只屬邊緣？陳曉蕾回應說：「近年社會流行簡樸生活，例如不買樓就不必玩『買樓遊戲』，我們可能認為這很消極。」

說到循環再造（recycling）時，陳曉蕾（右圖）又提出upcycling與downcycling的新觀念。她說，近期推出一本叫《從搖籃到搖籃：綠色經濟的設計提案》的書指出，現在一般的回收模式是downcycling，舉例說，一張紙若只有八成物料可供回收，再造紙的質量永遠不及原有的十成；upcycling則把被看為垃圾的化作更有用的材料，例如中國有許多人會將包裝紙從火車丟出窗外，從搖籃到搖籃的概念就是以能被自然分解、成為營養的物料造成包裝紙，更對附近的土地有益。因此，她認為今日以downcycling為主的循環再造觀念已不合時宜，取而代之的是upcycling。

趙善榮認為正正因為現代人的生活模式影響環境，於是有人提出新點子期望將地球的壽命延續，但這是消極的，「我們的生活模式根本不能持續發展，就算可延續一百年，地球到時也不能維持。我們能否回復對自然尊重、順應自然變化的態度？」他又認為在生態神學或以「人是地上管家」的想法推動人實踐環保已是不可能的事。陳曉蕾坦言她所認識的佛教徒接受信仰以後，即時改變了對環境的態度：「他們會特別選用不傷害水中微生物和昆蟲的洗潔精……相反我們信基督教，首先聽到的是教義，創世記提及人要管理大地，我相信可以有更好的翻譯和詮釋；人面對地球的問題就也不能自救，還說甚麼管理？」

如何活出低碳生活

陳曉蕾引用數據：如果人類維持現有的生活模式繼續食肉，十三年後石油就會耗盡；但若全人類茹素，則還有二百六十年。因為畜牧業所用的能源最多，例如美國一秒鐘賣出五個漢堡包，每個漢堡包需要五平方米森林的資源和一萬五千公斤水去處理，「如果你認為自己做了很不環保的事、很浪費，可能只要下一餐不吃肉，就能平衡所浪費的能源。」趙善榮認為雖然以驚嚇的手法鼓勵人環保固然有可取的地方，但應該有更深層的價值推動具體的行動，這是值得深思的。

台下的參加者表示她參與香港「熄燈一小時」活動後，開始有減少浪費的嘗試，例如買外賣時自備杯和餐盒，以減少「一年三百多天用以盛三文治的膠盒、紙杯、膠杯蓋、膠羹」，雖然要每次清潔餐盒可能很麻煩，「但現在都市生活的問題就是貪方便」，又因為現在的資源充足，很易浪費。「我認為say no不是消極的行為，而是積極地行使拒絕的權利」，她期望當環保、減少浪費成為主流，讓更多人明白背後的價值、有更多人願意做得更多。

另有參加者提出：「有報道說就連坐著上網都會排碳……究竟標準應該訂在哪裡？」陳曉蕾回應指排碳量是具體的指標，將每人每天排放的二氧化碳量設定目標並且跟隨會是可行的方法，「就我所知，環保署有計算港人各類行為的排碳量。如果我們期望每個行為都有具體的排碳量指標，藉此提升我們的環保意識和達到既定的低排碳目標，其實可以嘗試要求政府公佈更仔細的資料。」

 （www.christiantimes.org.hk，時代論壇每日快拍，2010.9.10）