今期精选专栏内容：
……在这些「老字号」的采访中，报道了他们对品质的执着，对传统的尊重，以及一家人、几代人群策群力地创业、守业，中间又经历了几番波折、起跌的故事之后，这些食肆、小店的吸引力马上大增，令这些店铺的曝光率、顾客量也因而提升了不少。……我想，一个有心人手上的一枝笔，可以延续传奇，可以承传文化，可以承先启后…… 。（作者周淑屏，第一四六五期《时代论坛》「用盐调和」）
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声音演绎：
罗颖珊
（www.christiantimes.org.hk，时代论坛网上电台，2015.9.24）
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