今期精選專欄內容：
……在這些「老字號」的採訪中，報道了他們對品質的執著，對傳統的尊重，以及一家人、幾代人群策群力地創業、守業，中間又經歷了幾番波折、起跌的故事之後，這些食肆、小店的吸引力馬上大增，令這些店鋪的曝光率、顧客量也因而提升了不少。……我想，一個有心人手上的一枝筆，可以延續傳奇，可以承傳文化，可以承先啟後…… 。（作者周淑屏，第一四六五期《時代論壇》「用鹽調和」）
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聲音演繹：
羅穎珊
（www.christiantimes.org.hk，時代論壇網上電台，2015.9.24）
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