以餐饮作扶贫的吗哪餐厅早前曾向支持者发信，指近半年开始出现收不到膳食费用的情况，在营运上造成很大冲击；加上要支付土瓜湾新店的工程费用，亦因有奉献者无法周转而少了数十万元，作为「个个月都清袋」的机构，或将迎来结业危机。然而往往在危急关头，就有神迹出现。吗哪餐厅土瓜湾店七月廿四日终于首天试业，总干事方达贤（Leo）说，发信四天后便收到一百五十万元捐款，「好多人聚埋一齐，令我哋搞掂咗。」
土瓜湾吗哪餐厅已于七月廿四日开始投入服务。（图：Manna。吗哪 FB）
「其实我每个月都好惊。」Leo说吗哪并非一开始就「筹了一大笔钱慢慢烧」的机构，二○一九年至今已经出现很多次「就嚟要执笠」的困境，但每次处理方法都不是缩减服务，反而是「想做多少少」，最终每次都「执唔到」，每个月都有供应，便「愈做愈大」。
方达贤（Leo）
Leo回顾几次经历，二○一九年五月在观塘教会内开张，发现几乎没人会走进教会吃饭，两个月后更已在倒闭边缘。但总觉得「反正执不如探吓街友」，却发现期间慢慢开始有小额奉献。同年十二月吗哪再走到执笠边缘，又觉得「反正执不如探吓劏房」，看到需要后便叫他们来免费食饭，发现来的人多得难以应付，却突然有遗产基金捐了一百万元给他们。二○二○年三月再次面临倒闭，当时有网媒邀约访问，他不欲多讲，谈了十五分钟便打发记者离开，但结果竟有人经该网媒捐了二百万元，至今仍不知金主是何人。
这一次，他本来也打算不声张，因为觉得公开求助会「影响上帝个名」，但在祈祷中，上帝却让他知道，其实是他「惊自己无面」，于是便「的起心肝」写了署名「香港史上最废总干事」的募捐信。结果四天左右便收到一百五十万元捐款，大部份都是五百元、一千元的零星捐款，「好多人聚埋一齐，令我哋搞掂咗。」
多年来常为吗哪的财政心惊胆跳，友人一句反问却令Leo反思：「上帝有无试过唔供应？」他相信今后的情况也大概如此，银行储备连「捱到一年」也谈不上，「个个月都清袋」，Leo笑言：「有人笑系因为个名。」
上帝为旷野中的以色列人天降吗哪是神迹，Leo相信神迹，因为他是回转的基督徒，过往曾有毒品等诸多问题，但亲身经历过神迹。信主后，有几本书对他影响深远，包括圣经、传教士潘灵卓的《追龙》，还有德兰修女的自传。他觉得除非上帝偏心，否则其他信徒所经历的神迹，他不会「无份」。他又不断问自己有多信圣经，不断将自己「推到尽头」，最终发现「呢个信仰系真嘅」。
借就业机会扶助弱势
至于吗哪餐厅土瓜湾新店的员工，有曾在职场经历受伤破碎的、有在自杀边缘走过来的复康人士、有十九岁吸毒到六十五岁「企都企唔直」的过来人，Leo笑说不是故意的，但有需要的人，就会来到他们这里，而这更成为他继续前行的动力：「最令我觉得会行到落去，就系见到呢班人嘅陶造都未完。」
嘉雯十六岁入行做厨房，在行内跌跌碰碰，做过逾二十间餐厅。她说女孩子在这一行，面对很多不平等，但她也一步又一步，走到炉头前的位置。这些年来，面对各种职场欺凌，有男同事会对她讲黄色笑话，又会质疑她的能力，使她身心灵都受创。
嘉雯
直至来到吗哪工作，嘉雯很多心灵的伤口和破碎，都得到医治，更在吗哪找到信仰。她说自己过往不知道什么是爱和关系，只知道要证明自己和往上爬，却在这里学到什么是服侍，并发现同事之间也可以有爱。
不过在吗哪的工作也非一帆风顺，她也曾经在工场工作时，跟背景较复杂的同事相处不来，一度情绪崩溃，大叫大哭，才意识到自己病了，需要见医生和休息。离开吗哪后，嘉雯后来在外面工作时严重受伤，也再面对情绪上的状况；又曾经想得很「灰」，觉得重投社会比较困难，担心无人会接纳「我哋呢类人」。
这次再回到吗哪，受到身体状况所限，需要转做楼面的工作，这对她的冲击很大，「我会问自己：系咪我表现得唔够好？好似倒带人生咁。系咪做唔好，人哋睇唔到、唔畀认同我呢？」不过，嘉雯说自己很想服侍，最终还是接受了天父给她的位置，七月廿四日是在新岗位上的第二日。
吗哪的招聘事宜由营运经理梓荧负责，Leo说梓荧最初也「坚决唔请任何有需要帮助嘅人」，觉得「营运就系营运，社关就系社关，营运搞唔掂，社关都会冧」，但现在见到她已经「将所有嘢合埋一齐」。梓荧说自己最初只是想做兼职，没有「想帮人」的念头，「由无变有，只能话系见到个需要好大。」
「其实喺呢个社会入面，佢哋真系可以出嚟做嘢嘅机会唔多。」梓荧在接触他们的过程中，见到他们其实很想改变，而餐厅也不断改变营运模式，令餐厅可以容纳到他们。例如过往厨房真的要求是「师傅级」，来到便要懂得「炒餸」，但现在透过调整餐牌上食物的款式，便可减低对同事技术的要求。
Leo认为令这批有需要的人康复、更新的最好方法，就是「一齐相处」，一起工作和事奉。他笑言：「我估有一日我哋很顺利喇，个个都好fit喇，就系吗哪执嘅日子。」
吗哪餐厅新店营运前已有举办活动。（图：Manna。吗哪 FB）
