内地网红，东莞「大朗水口炒粉姐」唐欣，粉丝近百万。她穿着华丽精致的衣服炒粉，道出小市民挣扎求存的美丽故事。他丈夫生意失败，自己美容店亦难经营，为了辅助丈夫，每晚在夜市大排档炒粉。
每碟粉售八至二十元人民币不等，却引来全国很多人来试食，我也慕名来了一趟。大朗城管虚心学习，与炒粉姐开会，看怎样支持和配合这个临时市场的夜市。她故乡在湖北应城，全城支持，给她一个杰出奖项：塑造生命故事、生命尊严，自力更生。从炒粉看到中国人的坚毅，民间主导的精神与政府配合的谦虚。
地理学者David Harvey在未来的土地上，认为由space（空间）变成place（地方），是需要从物理几何加上身份与参与；再由地方变成home（家），要加上归属感和委身精神。夜市精神若能发挥得好，可能是香港再创造的生机。怎样由民间主导，政府配合？建立民间故事、生命尊严、身份、参与、委身和归属。
香港也有不少成功的例子：富德楼由文化人冯美华，加上慷慨的业主，建立一串空间，让青年文化人创业。突破中心一楼，由王育娟带领，平租给青年创业，给予创业辅导工作坊。兰桂坊就不用说了，是优皮士夜市的遛达地方，完全由民间主导。
城市和地方建设有两种文化：「机械文化」和「群体文化」。机械文化追求控制、预测性、管理、效益、同质性，会制造许多关卡，扼杀创意。群体文化由民间主导，有多样性、创意性、独特性、不可预测性、共创性，一起庆祝，充满节日气氛，创造独特。
新加坡的大排档墟市、南韩的电影和音乐创作、台湾「龙应台基金会」论坛，都是由民间主导，政府配合，鼓励多元，追求身份、委身与独特性。
香港的迷失和再创造，由治至兴，可能从夜市精神开始，看见曙光。原则是民间主导，小市民美丽的生命故事，政府配合，多元发展，鼓励创意。
香港的工业大厦，是成本相对低廉的青年文化创意空间和饮食实验空间。在活化工厦转为酒店和商业用途之馀，可否保留一半给民间的文化参与，只要满足最低限度的火警安全便可？市政公园的表演场地，可否减低管理主导，让民间团体多借用，原创多样化？政府空置地可化作夜市的空间、文化节等。
机械文化不断蚕食我们的城市，重管理、实用、效益、预测性。我们可否逆转？新界地区墟市能否照顾大地产商的同时，腾出更多空间，由民间主导？天光墟可否返回原地？囍帖街有失有得，得的是增加其地产和商业价值，失的是传统文化和民间创意。怎样平衡？西区街市和中央街市的实验，说明民间主导是需要的，政府主导有困难。
过去政府有许多谘询架构，如中央政策组。小弟也曾经参加教育、社福规划、中央政策组的谘询委员会。今天这些谘询架构往哪里去？香港精彩之处就是民间多元，一起共创。香港的基础教育本是多元的，如果清一色由政府主导，结果就缺乏创意，缺乏文化的创建。希望我们警惕机械文化，拥抱群体文化，让香港再见光彩。
作者为恩光书院院长
