【时代论坛讯】四月廿二日开始，政府规定食肆不能再用即弃塑胶餐具，这对饮食业前线的影响有多大？提供外卖到会服务的五饼二鱼美食料理（下称五饼二鱼）表示，纸餐具的成本是胶餐具的七倍，而胶餐具的功能，也难以由纸代替，不过法例规管下只能遵从。
五饼二鱼其中一位负责人胡小姐说，如果餐具不用塑胶，纸已是最好的选择。她解释，香港湿热，木餐具很易发霉，如果装在纸袋又发了霉，待客人发现投诉，就会有麻烦。纸餐具虽然易烂，用在饭餸上会变软，但起码不会发霉。
目前在政策首阶段，胶饭盒仍然可用于外卖，但亦将在明年禁止使用。胡小姐表示，现时纸饭盒跟胶饭盒形状不一样，而原本的纸箱刚好可装上若干数量的胶饭盒，改用纸饭盒会令物流成本提高，而部份供应商更要求有最低取货量，现时仍未找到适合的供应商。不过，胡小姐说，冻食（例如沙律、酱汁）还可以测试用纸饭盒的效果如何，热食却未能找到塑胶的代替品。
素食餐厅「素年」早前呼吁客人分享可重用的餐具，让社区街坊可以使用，可惜反应不大。专送外卖到会的五饼二鱼也指出，即使是教会或家居，本应有自家餐具，但以往通常也照样要求他们提供即弃餐具，「唔想洗罗」。
自愿爱护生态的人其实不少，例如有义工将餐厅的咖啡渣送到农场做肥料，有餐厅煮每道菜都用上本土农作物。但素年负责人何小姐认为，有政府的资助，有心人才能做得更大规模。
香港基督徒自然保育工作者团契成员Yvonne指出，即弃餐具的主要问题不在物料，而在「即弃」。木或纸餐具的确较易分解，但生产过程要砍掉大量树木，成品却不及胶那么容易塑形、防水。她指，发明塑胶的科学家，原意是减慢人类对树木、矿物的消耗速度。其实塑胶不是万恶，「即弃」才是，因为塑胶的特性，原本就是耐用，可以重用。
Yvonne虽然认为，现代贪方便、贪平靓正、贪新忘旧的消费主义已令地球众生伤痕纍纍，但与其说人要背起「赎罪」的重担，不如说是上帝邀请人经历救赎历程之中的艰难与盼望。她提议，教会可否加入重用餐具的行列，例如接收别人用过的餐具，借场地或清洁剂给洗碗工人，或是借出餐具给人使用？预备、清洁餐具「麻烦」，却可减轻地球的担子。负责的同时，在餐桌上享用土地出产的食材，欣赏煮食者的心思，其实是众生连结的契机。环保不只是共苦的使命，也是共乐的召命。
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