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香港不少教会座落社区，什至拥有整幢独立建筑物，不过基于保安、行政、设施保养等因素，通常这些教会建筑物只会在举办活动或有崇拜的时候开放。由于近年香港生活空间愈发狭小挤迫，社区设施又不足，不少教会都开始思考如何善用教会空间，特别是在没有教会活动的时候，如何与社区分享教会空间。位于观塘的观潮浸信会，在教会重建过程中，便积极考虑和规划与观塘社区分享教会空间，最终成功与突破汇动青年及有异象的青年人合作，于教会大厦内开设非牟利餐厅。餐厅今年七月底正式开张，成为教会面向社区的其中一个桥梁。此外，餐厅亦希望为有需要的青年人提供培训机会，同时服务区内贫穷人。

使人得福，离开安舒

观潮浸信会副堂主任郑佑中牧师在接受访问时表示，基督徒均会认同教会是要使人得福，不过将这个「使人得福」的观念和口号转化成行动，可能就要面对许多不同风险，例如开放教会就会面对保安、保险、行政等方面的挑战。然而，他认为「离开安舒」是一个很重要的行动，所以观潮浸信会的同工们一直以来都以不同的方式，包括在讲台上分享信息、举办异象分享会等，与会友分享成立吗哪餐厅的异象。透过彼此沟通和聆听，使教会实践在七年前重建时已经在构思的「开放教会空间」异象，服侍东九龙区的居民，「回应社区，还福音的债」。

他指出观潮浸与吗哪餐厅及突破汇动青年，是一种「讲心不讲金」的合作，一同建立面向社区的新事工，以三方彼此拥有的专长来促成合作。郑佑中认为，教会若想要以类似吗哪餐厅的方式对外开放教会，最重要有信心与眼界，教会内要有同心及愿意负担的领袖，让整个教会团结起来，而非让一个美好的事工分裂教会。他指教会的眼界也是非常重要的，在实践「天国的事工」时，并非着眼于一个事工为教会带来了多少人和奉献的增长，而是让天国观念变得更广阔，什至是城市宣教的一种新模式。

观潮浸信会堂主任倪贡明牧师亦提到，开放教会的确会让教会在行政上多了更多工作，带来不方便，如需要更常清洁厕所、会有陌生人进出教会等，不过这正是开放教会需要付的代价，亦是教会从神领受异象和方向后，实践过程中的代价。他说教会并非教友的舒适区，在讨论和推动开放教会的时候，教牧同工要让弟兄姊妹知道和明白，教会不是「属会友的地方」，而是属于神的地方，教会只是为神管理他的地方，善用这些地方。

服侍社区，以非牟利方式运作

与观潮浸合作，在教会中成立吗哪餐厅的负责人Leo提到，其实这次并非他首次创业，数年前他曾以吗哪餐厅的名字创业，不过最后餐厅结业。现在与突破汇动青年及观潮浸信会合作，于教会内开办的餐厅既是旧有实践，也是新尝试，因为这次吗哪餐厅并非以商业模式营运，而是会在扣除营运成本后，将所有收益拨捐观潮浸的「青少年发展基金」，即是以非牟利机构的方式营运。Leo在原来开创的吗哪餐厅结业后，辗转透过朋友认识到观潮浸的同工团队。他营运餐厅，服侍社区的心志，与观潮浸希望服侍观塘社区的异象一致，双方一拍即合，开始了合作的计划。在过程中，突破汇动青年亦因得悉Leo的见证分享而加入计划，结果促成了目前三方合作的模式。

在以前营运的餐厅结业后，Leo以两年的时间等待及准备现时在观潮浸开办的吗哪餐厅。在筹备餐厅的两年中，Leo本来希望申请政府的资助，不过后来发现政府的资助限制太多，很多餐厅的计划都不能实践，因而需要另觅资金。后来幸得有心人透过突破汇动青年的资助，才能成事。虽然在筹备餐厅的首年解决了资金与地方的问题，不过，由于观潮浸的空间及土地利用条款所限，不一定能开设对外开放的餐厅，需要釐清当中法律问题，让事工于合法、合情、合理的情况下开始。所以他便需要再多用一年的时间筹划及证明日后餐厅的工作会与服侍社区的工作有关，最后成功合法地以「训练基地」的名义及食肆的模式经营吗哪餐厅。Leo提到，准备申请牌照与符合建筑物防火规定等要求并不困难，只需要踏实地完成所有法例上的要求。不过他提醒，不应该有侥幸的心态而走法律的灰色地带，因为踏错一步后，就无法回头。

Leo表示基督徒只要有资源，就应该要将那些资源拿出来帮助有需要的人，他希望能够透过吗哪餐厅接触区内贫穷及弱势人士，例如目前餐厅内有七成员工在之前没有任何在餐饮业工作的经验，部份人士由社工转介，属社会中相对边缘的一群年轻人，亦有自闭或是身心障碍者在其中工作，希望能训练他们有一技之长，自力更新。另外Leo亦提到在餐厅的营运稳定下来之后，便会推动「派饭」的事工，希望能帮助区内有需要人士。

左起：蔡晖明、Leo、郑佑中

无墙教会，三方共同实践

这次观潮浸信会以非牟利餐厅形式开放教会空间，突破汇动青年亦出了不少力来促成这次的尝试。负责人蔡晖明提到突破汇动青年能与观潮浸合作，是因为两者之间都有相同的初心与异象，希望扎根与服侍所处的社区，认同教会无墙的理念，尝试使弟兄姊妹一同服侍社区和区内有需要的贫穷人。他指出突破汇动青年两年前，已有经验开办社企模式营运的咖啡店。在加入观潮浸与吗哪餐厅的合作计划前，已经成立了「咖啡与生命基金」，除了目前在佐敦、内地四川开始营办咖啡店，希望找到有使命的年轻人与他们同行及实践。因此，在认识Leo后，他们一拍即合，一同参与在与观潮浸合作的餐厅计划之中。

蔡晖明提到，在成立吗哪餐厅的合作过程中，的确有不少困难，但由于合作的三方都有非常明确的目标与彼此信任，三方都是因为「胆敢」冒险，愿意因异象踏出信心第一步而成就开放教会空间的合作计划。当中观潮浸愿意无偿开放教会，以及教牧同工愿意释除会友对开放教会的忧虑，是非常难得的尝试。

蔡晖明说目前的吗哪餐厅是非常崭新的尝试，因为餐厅的商业营运并非以牟利为目标，在扣除所有成本和营运所需之后，会将大部份盈馀归入观潮浸的社区发展基金，另外的收入则会奉献给突破汇动青年的基金；这种合作非常讲求彼此的互信。在这次合作之后，希望能起「示範单位」作用，为将来不同机构和教会合作模式，带来更多想像的可能。

非牟利机构、创业者及教会，三者本身都会有既定的思考模式与处事方式，如何在合作的过程中，互相磨合与彼此合作和学习，并且愿意为事工委身和付出代价，是不容易的事。蔡晖明认为这个过程中，有相当不确定的因素，若无坚定的信心与异象，将是非常困难的过程，什至指出教会若无一定的「觉悟」，其实可以更多其他的方式开放教会，不用选择这种困难的方式。Leo亦认为这次合作的三方，由于身份角色不同，的确会有一定的磨擦，但是他在这两年的筹备过程中，发现到这些磨擦并非源于恶意，而是三方都想事情向好的方向发展，所以要有心理准备在过程中，的确会有冲突的可能。